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오늘은 청경채요리를 하나 소개합니다. 청경채무침인데요. 시금치나물 무치듯이 해먹으면 정말 맛있어요. 하지만 청경채 특유의 향과 식감이 시금치와 또 다른 색다른 맛이에요. 우선 밑둥을 칼로 잘라주세요. 물로 깨끗이 씻은 후 필요한 재료입니다. 간장, 소금, 다진마늘, 통깨, 참기름~!끓는 물에 소금 1티스푼을 넣고 청경채를 데쳐줍니다. 소금을 넣어줘야 영양소 손실도 적고 청경채의 색깔이 더 선명해진답니다^^1분 이내로 살짝 데치고 물기를 살짝 짜내고 이제 양념을 넣고 무칠 타이밍이에요. 간장 1티스푼, 소금 1티스푼, 다진마늘 1티스푼, 통깨와 참기름 약간조물조물 무치면 완성~!반찬통에 넣으면 냉장고 보관~ 내일 먹을 일용할 양식 하나 킵했어요~! 좋은 밤 되세요♡

오늘은 마약계란을 만드는 법을 소개해봅니다 :) 계란장조림과는 또 다른 신세계입니다~! 우선 계란을 실온에 꺼내둡니다. 1시간정도 꺼내놔야 계란 깔 때 쉽게 벗겨져요ㅎ 저도 영자언니가 사랑하는 초란을 좋아합니다. 초란 정말 고소하고 맛있어요~! 물150ml에 다시마 몇조각 던져서 우려냅니다. 재료손질 들어가야죠ㅋㅋ 파, 청고추, 양파 각각 잘게 썰어주세요. 쪽파가 더 좋은데 집에 대파 밖에 없어서 이걸로~! 파송송~ 양파잘게쫑쫑~ 고추도 썰어주고요~~!! 우려놓은 다시마 물에 양조간장도 동일하게 150ml 부어주세요. 설탕 2스푼 투하 올리고당 3스푼 투하 이젠 반숙 계란 만들시간입니다. 물에 소금과 식초를 한스푼씩 넣고 끓여주고 끓기시작하면 계란 넣습니다. 자~지금부터 타이머 맞춰주세요. (보통 계란 ..

요즘 집에 있는 시간이 많아지면서 외식을 좋아하던 저도 집에서 식사를 준비하는 일이 갑자기 많아졌어요. 어제 점심에 만들어본 빠르고 간단한, 그리고 건강한 낫또덮밥 만드는 법을 소개해봅니다:) 저는 오아시스마켓을 애용하는데 이 낫또도 오아시스마켓에서 구매했어요. 오아시스마켓은 새벽배송이 가능해서 주문하면 아침7시전에 집문앞에 딱 놔주고가시니 직장인인 저에게는 너무 편해요ㅎ 총 4개가 들어있어요. 포장을 뜯어보면 낫또와 함께 간장, 연겨자가 들어있어요. 우선 낫또는 거품을 많이 만들어줘야 맛있어요.. 간장과 연겨자만 넣고 젓가락으로 한쪽 방향으로 마구마구 섞어주세요 어느 정도 거품이 생기면 여기서 저의 꿀팁!! 바로 계란노른자입니다~! 흰자와 노른자를 분리해주고 계란노른자를 넣어 섞어줍니다. 요런 상태가 ..